C’est pourquoi les virus qui affectent les animaux, comme la grippe aviaire, ne peuvent généralement pas nous infecter. Nos cellules contiennent des protéines différentes. Il n’y a pas de serrure adaptée et l’entrée est donc interdite. Toutefois, si le virus subit une légère mutation, il peut finir par obtenir une clé qui s’adapte à une serrure humaine et là… attention. C’est le phénomène de transmission interespèces qui empêche les virologues de dormir.